PŘÍRODNÍ VĚDY A PROJEKTOVÉ VYUČOVÁNÍ

Ing. Pavel Znamínko a Ing. Michaela Znamínková

Oba učí na zemědělské škole v Poděbradech. Společně připravili velké množství projektů pro děti z mateřských, základních a středních škol. Projekty jsou zaměřené zejména na propojení informací z přírodních věd a praktické aplikace potravinářských technologií.

ČTVRTEK 24. 8. 2017 – ODPOLEDNE

Vlna od zvířátka po svetr (3h)

  • vlna – jednotlivé druhy zvířat, získávání vlny
  • chlup pod mikroskopem
  • praní, česání a základní zpracování
  • práce se vřetánkem, ukázka mokrého a suchého plstění

Dovednosti

  • vytvoří si vzorník – vlník – různé druhy chlupů
  • naučí se postup zpracování – od surové vlny po vlákno
  • seznámí se s vlastnostmi vlny a jejím využitím v polytechnické výchově

PÁTEK 25. 8. 2017 – DOPOLEDNE

Včelí dopoledne – aneb včela, rostliny a další hmyzáci (3h)

  • včela (jiný hmyz) v makro a mikrosvětě
  • preparace jednotlivých částí – sestavení mapy těla včely
  • vztah včely a rostliny symbióza – mutualismus
  • včelí produkty a jejich využití

Dovednosti:

  • získá základní informace o chovu a životě včely
  • vyzkouší si preparaci včely
  • vytvoří mapu těla včely
  • pozoruje pod mikroskopem pylová zrna

PÁTEK 25. 8. 2017 – ODPOLEDNE

Zpracování potravin – od obilky k chlebu, od mléka k jogurtu (praktická mikrobiologie) (4 – 5h)

  • základní druhy obilnin – charakteristika a poznávání
  • mletí mouky, výroba obilných vloček, různé druhy obilnin
  • pečení a ochutnávka čerstvě vyrobených výrobků
  • mléko – jak vzniká, charakteristika
  • výrobky z mléka, základní typy srážení
  • praktická výroba jogurtů
  • ostatní mléčné výrobky

Dovednosti

  • naučí se poznávat jednotlivé druhy obilnin, jejich charakteristiku
  • vyzkouší si možnosti mletí mouky, specifické vlastnosti a chuti
  • pozná specifické chutě jednotlivých druhů obilnin
  • získá základní informace o principu tvorby mléka
  • vysvětlí si postup při zpracování mléčných výrobků a ostatních mléčných výrobků

PŘIHLÁŠKA NA LETNÍ ŠKOLU